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本月上新

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小胖吉

吃不一样的鱼汤米线

投资额度3.00 - 10.00 万元

行业分类特色餐饮-面食粥点

店铺数量0-50 家

主营产品过桥米线

在线客服 3074 1 扫一扫，询底价

主打产品

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门店实景

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公司详情

杭州拓川投资管理有限公司

诚信认证

所在地浙江省杭州市

详细地址浙江省杭州市江干区下沙郡原蓝湖国际

公司摘要: 杭州拓川投资管理有限公司，由餐饮行业专家创立，旗下多个品牌共同发展，致力于服务中小型餐饮创业项目。公司以专业专注的态度，多元化的服务形式，以客户的成功为较高宗旨，依托精湛的研发和体贴的服务帮助餐饮创业者营运升级，不断发展，成功。

品牌详情

吃不一样的的鱼汤米线

小胖吉

过桥米线已有百年历史，小胖吉鱼汤米线经过不断改良创新，采用无火烹调术：将煮沸的高汤倒入事先经300°高温加热过的碗里，再把米线、配菜一一放入其中，当米线邂逅各色各样的配菜，鲜美的味道慢慢地凝聚起来。那一碗碗热气腾腾的米线，让你不知道该从哪一碗吃起

市场发展形势

2015年，整个米线行业的市场增长率超过800%！根据餐饮业三年一个更新周期的理论可知，米线项目必将是又一个火遍中国的菜品。

小胖吉鱼汤米线去除了刺激的酸菜、辣椒和酱料，保留了原汁原锅的鲜香。鱼汤上桌，还冒着咕噜的热气，绝对的鲜热。每份鱼汤都搭配了11样不同的小菜可供自行选择：生菜、鹌鹑蛋液、酸菜末、金针菇、黑木耳、鱼片、厚千张、葱段、胡萝卜丝、午餐肉片和秘制小酱。按照“先生后熟，先荤后素”的原则依次倒进汤里搅拌，最后再放入一整碗干捞过的米线。

市面上的米线大同小异，而真正能够树立每个品牌自己特色分出高下的，正是看似不起眼的汤底。米线的成败在于汤。小胖吉鱼汤米线主打以新鲜鲫鱼为汤底的各式米线，野生鲫鱼每天现杀，生意火爆到一天能消耗好几十只大鲫鱼。大火熬制成浓白高汤，保留鱼肉精华、锁住胶原蛋白。米线作为主食，吸收鱼汤中的鲜味与营养，富于嚼劲又易于消化。